La durée de conservation et la valeur de votre thé sont des facteurs essentiels pour l'efficacité de son stockage. En adoptant de mauvaises techniques de stockage du thé, vous créerez une pièce pour l'accumulation des impuretés. De mauvaises conditions environnementales permettent un rancissement et une stalification plus rapides du thé en vrac et du thé conditionné.
COMMENT CONSERVER LE THÉ EFFICACEMENT
Le stockage efficace du thé ne présente aucune difficulté. Il suffit d'agir intelligemment et d'éliminer certains des facteurs de risque potentiels. Voici les cinq conditions de stockage que vous devez éviter pour améliorer la durée de conservation du thé.
Placer son thé à l'écart de la lumière
La lumière naturelle et artificielle dégrade le thé. En général, le thé est composé de composés phénopthéniques volatils qui constituent ses huiles essentielles. Lorsqu'ils sont exposés à la lumière UV naturelle ou artificielle, ces composés se dégradent et affectent la structure du thé, ce qui se produit principalement dans les feuilles de thé vert. D'autre part, la lumière UV photo dégrade les feuilles de thé sèches. Bien que la cause principale de ce phénomène soit encore en cours de recherche, certains chercheurs affirment qu'il est dû à des changements photo-oxydations et à la conversion de la chlorophylle en phéophytines. Les catéchines et les flavines résiduelles sont les deux éléments principaux qui jouent un rôle plus important dans ces changements. Même si la théorie n'a pas encore été prouvée, il est d'une importance capitale de tenir le thé à l'écart de la lumière naturelle et artificielle.
Conserver son thé à l'abri des odeurs
Les thés sont fabriqués avec des éléments naturels qui absorbent les odeurs. En plaçant le thé dans un endroit fortement parfumé, le thé va adopter l'odeur de son environnement immédiat. Dans la fabrication du thé au jasmin, les fleurs de jasmin sont maintenues plus près des particules de thé. Les particules absorbent alors l'odeur de l'environnement environnant et donc leur odeur. En gardant le thé à proximité d'odeurs désagréables, le thé adoptera une odeur désagréable et deviendra donc mauvais. C'est la raison pour laquelle il est plus important de nettoyer et d'éliminer toute l'odeur dans votre armoire et les récipients utilisés pour le stockage du thé.
Éviter l'humidité à tout prix
L'humidité dégrade la qualité des thés. En général, le thé retrouve sa stabilité en étant sec. Lorsqu'il entre en contact avec l'eau, il l'absorbe facilement, d'où une altération de son contenu chimique. Il a un grand potentiel pour absorber la moindre humidité de l'air. Par conséquent, assurez-vous que le lieu de stockage est éloigné à la fois de l'air naturel et de l'eau. Pour plus de sécurité, gardez le thé à l'écart des endroits humides connus, par exemple au-dessus du lave-vaisselle.
Dans la plupart des cas, vous oublierez de sceller les boîtes et les sachets de thé. Cette exposition à l'air rend le thé non seulement vulnérable aux effets de l'humidité, mais aussi à une odeur désagréable.
Conserver son thé dans un espace tempéré
Deux facteurs influencent énormément la structure du thé. Il s'agit de l'oxydation et de la condensation. En gardant le thé à basse température, vous encouragerez l'oxydation. D'autre part, une chaleur élevée empêche l'oxydation des éléments de base du thé.
Alterner entre ces deux extrêmes peut parfois signifier de conserver le thé au réfrigérateur, car on sait que les températures froides minimisent les effets de l'oxydation. Cependant, il existe des types de thé spécifiques qui sont mieux adaptés aux conditions froides de la plupart des réfrigérateurs. Il s'agit notamment du thé vert et du thé jaune. D'autres types de thé subissent une condensation.
Laisser votre thé respirer
Chaque fois que vous entendez parler d'oxygène, la première chose qui vous vient à l'esprit est l'oxydation. Oui, cela se produit dans presque tous les types de thé. Tout air entre le thé et le récipient de stockage a le potentiel d'oxyder les particules de thé.
Si vous aimez certains de vos thés expédiés plus particulièrement le Wolong en boule, vous vous rendrez compte qu'ils sont emballés sous vide. Le vide fonctionne mieux avec du thé fort. Ils éliminent complètement l'oxygène et améliorent considérablement la durée de conservation de ces thés. Sinon, le stockage sous vide écrase les thés délicats. Connaissez donc mieux votre type de thé avant de choisir ce type de stockage.
Les fabricants conservent également le fer ou le sel contenu dans les emballages de thé. Le pouvoir oxydant de ces deux composés est plus élevé, c'est pourquoi ils utiliseront l'air existant pour former d'autres composés, par exemple des rouilles. Cependant, les effets sont de courte durée car dès que vous brisez le sceau de ces emballages, l'oxygène se déplace librement dans les emballages.
En fin de compte, le stockage efficace du thé exige cela :
- Vous le gardez au sec
- Vous minimisez son exposition à l'air
- Vous devez le tenir à l'abri de la lumière
- Tenez-le à l'écart de la chaleur - une température fraîche de 10 à 25 degrés Celsius est la meilleure solution
- Vous ne réfrigérez que certains types de thé
La méthode pour préserver son thé
Les conditions naturelles se produisent librement. La seule façon de minimiser les conditions mentionnées ci-dessus est d'utiliser des matériaux de stockage spécifiques. Voici ce que vous devez savoir sur le choix d'un matériau de stockage idéal.
- La plupart des boîtes métalliques sont équipées de doubles fils. Elles sont également inodores, car elles sont munies de joints en silicone. Le double plomb minimise les effets de la chaleur et de l'oxydation.
- La plupart des boîtes métalliques sont équipées de doubles fils. Elles sont également inodores, car elles sont munies de joints en silicone. Le double plomb minimise les effets de la chaleur et de l'oxydation.
- Les sacs multiplis sont dotés de fermetures éclair en plastique refermables. La fermeture éclair est utilisée pour rendre les sacs à couches multiples hautement scellés et sans humidité Un emballage opaque est idéal pour obtenir des conditions d'obscurité idéales. Les boîtes de rangement à double couvercle et les emballages en acier inoxydable sont les meilleurs choix.
- Les bocaux en verre sont la meilleure alternative aux récipients céramiques hermétiques. Cependant, vous devez les conserver dans des endroits sombres tels que des tiroirs pour minimiser les effets de la chaleur.
- Les sachets de thé offrent d'excellentes performances lorsqu'il s'agit de conserver votre thé à l'abri de l'humidité. Mais vous devrez les conserver dans des endroits frais, car ils ont tendance à chauffer.
- Pour la fiabilité et la facilité d'accès des accessoires pour le thé, les armoires à thé sont la meilleure option. Sinon, n'entassez pas tout dans les armoires. Vous risqueriez ainsi de tout retirer par inadvertance, ce qui rendrait le thé vulnérable à des conditions préjudiciables.
La solution pour stocker votre thé
La conservation du thé joue un rôle essentiel lorsqu'il s'agit de profiter à long terme des contenus bénéfiques de cette boisson à base de plantes. Que ce soit dans un tiroir ou une armoire, il suffit de s'assurer que les conditions de stockage répondent aux conditions ci-dessus. Sinon, vous êtes libre de n'acheter que la quantité de feuilles ou de sachets de thé nécessaire pour votre infusion quotidienne.
