février 21, 2021

L'un des principaux ingrédients du thé chai et du thé aux épices, la cannelle a un goût délicieux et naturellement sucré et est l'une des plus anciennes épices connues.

Largement utilisée dans la cuisine et dans la médecine traditionnelle chinoise et l'Ayurveda, la cannelle est présentée comme un remède naturel offrant de nombreux avantages pour la santé.

Malgré sa longue histoire d'utilisation, le thé à la cannelle a été testé dans le cadre de très peu d'études. Cependant, une étude publiée en 2018 dans le Journal of the American College of Nutrition a révélé que la consommation d'un extrait de cannelle réduisait de manière significative l'inflammation et les symptômes cliniques chez les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.

Un examen des études publiées précédemment a révélé que la consommation de cannelle était associée à une diminution des niveaux de glucose à jeun, du cholestérol total, du cholestérol LDL et des triglycérides. Cependant, il n'y avait pas d'effet significatif sur les niveaux d'hémoglobine

Bien que certaines personnes aiment simplement saupoudrer de la cannelle sur des tranches d'avoine ou de pomme, le thé à la cannelle est une autre option. Voici une recette simple à essayer :

Les ingrédients 

  • 1 bâton de cannelle (cannelle de Ceylan)
  • 1 tasse (environ 250 ml) d'eau bouillante
  • 1 sachet de thé (thé noir régulier ou décaféiné ou tisane)
  • Facultatif : miel (ou autre édulcorant) au choix

    La préparation

    • Placez le bâton de cannelle dans une tasse.
    • Ajoutez l'eau bouillante et faites infuser le thé au bâton de cannelle, à couvert, pendant 10 minutes.
    • Ajoutez le sachet de thé. Laisser infuser pendant une à deux minutes supplémentaires. Retirez le sachet de thé et le bâton de cannelle.
    • Sucrer au goût, si désiré.

      Les ingrédients supplémentaires

      Si vous utilisez du thé noir (normal ou décaféiné), vous pouvez y ajouter du lait chaud ou un substitut sans produits laitiers et le sucrer à votre goût avec du miel ou du sirop d'érable.
      Au lieu du thé noir, vous pouvez remplacer le thé noir par un sachet de rooibos ou de honeybush.

      Si vous préférez le boire sans thé noir, vous pouvez omettre le sachet de thé, mais essayez d'ajouter 1 à 2 fines tranches de gingembre frais dans la tasse avant de le tremper pour lui donner un coup de fouet. Pour donner une touche de saveur supplémentaire, ajoutez un peu de curcuma et de poivre noir avec le gingembre avant de faire tremper le thé.

      Vous pouvez également presser un quartier de citron ou de citron vert dans le thé.

      Les précautions à prendre

      De nombreux produits étiquetés cannelle proviennent d'espèces de cannelle (comme la plante Cinnamomum cassia) qui contiennent de la coumarine, une substance naturelle connue pour être hépatotoxique et cancérigène.3 Une consommation excessive de thé à la cannelle peut entraîner un apport en coumarine supérieur à la limite de sécurité. (En Europe, par exemple, la dose journalière tolérable pour la coumarine est de 0,1 mg/kg de poids corporel).

      Les personnes qui prennent des médicaments contre le diabète ou tout autre médicament qui affecte le taux de glucose ou d'insuline dans le sang ne doivent pas prendre de doses thérapeutiques de cannelle sans avoir consulté au préalable leur prestataire de soins de santé. La prise de cannelle en même temps que des médicaments peut avoir un effet additif et faire baisser le taux de glucose sanguin à un niveau trop bas.4

      En outre, les personnes à qui l'on a prescrit des médicaments pour gérer leur glycémie ne doivent pas réduire ou interrompre leur dose et prendre de la cannelle à la place, surtout sans en parler à un médecin. Un diabète mal traité peut entraîner de graves complications, telles que des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, des maladies rénales et des lésions nerveuses.

      Les femmes enceintes doivent éviter de prendre des quantités excessives de cannelle et ne doivent pas en prendre comme complément.

      Certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques à la tisane contenant de la cannelle. Il a été constaté que la cannelle provoque des dermatites allergiques.5 Des éruptions peuvent apparaître autour de la bouche et des lèvres (zones en contact avec la cannelle) ou peuvent être étendues sur la peau du corps.

      Selon un rapport, 1000 mg de poudre d'écorce de cannelle pris quotidiennement ont été associés à une rétention d'eau (œdème) et peuvent éventuellement aggraver une insuffisance cardiaque congestive.

      Boire du thé à la cannelle

      Au-delà des bienfaits potentiels pour la santé, une tasse de thé à la cannelle peut être un délicieux ajout à votre rotation de thé habituelle. Cependant, en abuser peut entraîner une consommation excessive de coumarines si vous utilisez des espèces de cannelle telles que Cinnamomum cassia. Si vous n'êtes pas sûr de la quantité que vous devez boire, consultez votre fournisseur de soins de santé avant de l'ajouter à votre régime alimentaire.


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