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mars 14, 2021

Le guide du thé au miel

De nombreux buveurs de thé ne peuvent s'imaginer boire une tasse de thé sans y ajouter au moins un peu de miel. Et ce n'est pas seulement pour sucrer le thé. Le miel se dissout beaucoup plus facilement dans une tasse de thé chaud que dans une tasse d'eau froide. Il peut apporter de nombreux avantages pour la santé et renforcer les bienfaits du thé, et il peut même améliorer le profil de saveur de nombreuses tisanes.

Le thé au miel qu'est-ce que c'est ?

Le thé au miel est un thé sucré et enrichi de miel. Contrairement aux autres thés, il n'est pas fabriqué avec du miel pur, car le miel ne peut pas être infusé dans l'eau. Toutefois, certains mélanges de thé peuvent contenir des granules de miel séché qui se dissolvent dans l'eau chaude. Il existe de nombreux types de miel et de nombreux types de thé. Les possibilités de préparer une tasse de thé au miel parfaite sont presque illimitées.

Les différents types de miel

Le miel est fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Il peut provenir de différentes fleurs, et chacune d'entre elles aura une couleur et une texture légèrement différentes. L'un des miels les plus populaires au monde est le miel de manuka, fabriqué à partir de l'arbre de manuka originaire de Nouvelle-Zélande. Il présente de nombreux avantages potentiels pour la santé et son prix est élevé. On pense que le miel de manuka a des concentrations plus élevées de méthylglyoxal que les autres types de miel, et qu'il peut avoir de fortes propriétés antibactériennes. Cependant, cela ne rend pas les autres miels moins précieux. En fait, des études ont montré que des concentrations plus élevées de méthylglyoxal dans le miel de manuka ne signifient pas des avantages plus importants. En fait, le miel présentant des niveaux plus faibles de méthylglyoxal peut être aussi puissant.

Les autres types de miel populaires sont le miel de lavande, le miel de sauge, le miel de pin, le miel de châtaignier et le miel de tilleul. Chacun d'entre eux aura une couleur, une texture et une composition légèrement différentes.

Le troisième type de miel est le miel de miellat. Il est fabriqué par les abeilles à partir de sécrétions ou de nectar d'autres insectes. Ils sont généralement très foncés et assez intenses. Parmi les miels de miellat les plus populaires figurent le miel de pin et le miel de hêtre.

Miel cru contre miel traditionnel

Le miel peut également se présenter sous différentes formes. Dernièrement, le miel brut a gagné en popularité en raison de sa haute valeur nutritionnelle. Il est moins transformé que le miel traditionnel ordinaire, a une couleur moins transparente et une texture plus épaisse, et contient également du pollen d'abeille. Le miel traditionnel est souvent transparent, plus clair ou plus foncé selon la source du nectar. Toutefois, les deux types de miel sont bénéfiques pour la santé.

Contrairement au miel brut, le miel traditionnel peut parfois être mélangé à d'autres sucres, de l'eau ou des sirops. La teneur en eau du miel traditionnel sera généralement de 20 %[1] ou moins. Aux États-Unis, le miel de catégorie A doit avoir une teneur en eau inférieure à 18,6 %[2]. Dans la mesure du possible, achetez du miel auprès d'une source fiable. Si vous voulez vérifier si votre miel est pur, placez un peu de miel sur un essuie-tout. Le miel sans eau ajoutée ne sera pas absorbé. De plus, le miel additionné d'eau se dissout beaucoup plus rapidement dans l'eau, contrairement au miel pur, qu'il soit brut ou traditionnel. Bien que ces étapes puissent vous aider à distinguer le miel de mauvaise qualité de celui de haute qualité, il est toujours possible que certains d'entre eux contiennent d'autres sucres ou sirops.

Avertissement sur les bienfaits du thé pour la santé

Cet article est uniquement destiné à des fins d'information. Il n'est pas destiné à remplacer un avis, un diagnostic ou un traitement médical. Chaque personne est différente et peut réagir différemment aux différentes herbes et thés. N'utilisez jamais de thés ou d'herbes pour traiter vous-même des problèmes médicaux graves. Demandez toujours l'avis d'un professionnel de la santé avant de choisir des remèdes maison.

Profil de saveur du thé au miel

Le miel est célèbre pour sa saveur sucrée unique. Les différents types auront une saveur différente, selon le type de nectar. Par exemple, le miel d'acacia, plus léger, a une saveur plus délicate et une couleur claire. Le miel de sauge est plus fort, parfois même amer. Le miel de châtaignier est très foncé, avec un parfum intense spécifique et une saveur légèrement amère, voire légèrement fumée. L'un des types de miel traditionnel les plus populaires est le miel de prairie, fabriqué à partir d'une grande variété de fleurs de prairie. Il aura une saveur, une texture et une couleur différentes, en fonction du terroir. Tout vrai miel aura une saveur plus ou moins complexe avec différentes notes de goût. Cependant, le miel commercial générique mélangé à de l'eau ou à d'autres sucres n'aura probablement qu'un goût sucré.

Les bienfaits du thé au miel

Le miel est souvent décrit comme l'un des aliments naturels les plus sains au monde. Il est souvent utilisé comme premier soin pour traiter les maux de gorge, soulager la toux, renforcer le système immunitaire et favoriser un meilleur sommeil. Des miels différents contiennent des composés différents. Chaque miel contient de l'eau, des sucres, des acides aminés, des minéraux, des composés phénoliques et d'autres composés. Le miel peut procurer les bienfaits suivants :

1.Renforcer le système immunitaire

Des études suggèrent que le miel peut avoir une puissante activité antioxydante [3]. Il peut aider le corps à combattre les virus et les bactéries en renforçant le système immunitaire. Des études récentes suggèrent une utilisation potentielle comme stimulant immunitaire dans la lutte contre le virus SARS-CoV-2[4].

2.Activité antibactérienne

Bien que tout miel puisse avoir une activité antibactérienne, le miel de manuka est le plus populaire pour traiter les infections bactériennes. Des études suggèrent que le méthylglyoxal ou MGO, un composé antibactérien abondant dans le miel de manuka, peut aider même avec les bactéries résistantes aux médicaments, comme le SARM[5]. Il peut être utilisé par voie topique pour traiter des affections cutanées telles que la dermatite atopique et les ulcères de la peau[6].

3.Activité anti-inflammatoire

Les propriétés anti-inflammatoires du miel sont connues depuis des siècles. Utilisé par voie topique, le miel peut aider à traiter les plaies et les brûlures et favoriser la réparation des tissus [7]. En fait, favoriser la cicatrisation des plaies a été l'une des utilisations les plus courantes du miel au cours de l'histoire.

4.Remède contre le mal de gorge

Le miel brut, le gingembre fraîchement pressé et le jus de citron mélangé à un peu d'eau ou le thé chaud au gingembre, au miel et au citron sont deux des remèdes les plus populaires contre le mal de gorge et la toux. Le miel est souvent une première aide dans les traitements maison du mal de gorge, et avec le thé chaud et indispensable pour réduire les symptômes du rhume. Des études soutiennent ces pratiques, concluant que le miel, en raison de ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, peut contribuer à un rétablissement beaucoup plus rapide[8].

Les meilleurs thés à associer au miel

Si vous aimez les thés sucrés, le miel peut améliorer n'importe quelle tasse de thé. Traditionnellement, tous les thés ne sont pas servis avec du miel. Les thés chinois et japonais purs sont souvent bus sans aucun additif, car ils ont déjà une saveur très complexe qui pourrait être considérablement modifiée par l'ajout de miel, de sucre ou de lait. Toutefois, si vous souhaitez tout de même ajouter du miel, préparez une tasse forte et prêtez attention à la saveur et à la texture du miel.

Par exemple, le miel d'acacia ou de tilleul, léger et doux, est idéal pour accompagner des thés plus légers, comme le thé vert Dragon Well ou le thé blanc Silver Needle.

La camomille peut avoir bon goût avec n'importe quel miel, y compris les plus forts comme le miel de sauge ou de lavande. Les thés noirs plus forts peuvent se marier très bien avec des miels plus forts et plus foncés comme le miel de pin ou de châtaignier.

Le thé noir Earl Grey ou les thés aux agrumes seront merveilleux avec une cuillère à café de miel de bergamote ou de fleur d'oranger et les thés oolong torréfiés peuvent se marier avec un peu de miel d'avocat.

Lorsque vous choisissez la bonne paire, associez-la à la saveur de votre thé pour enrichir les notes naturelles. Par exemple, ajoutez du miel de lavande à une tisane de lavande, du miel de menthe à un thé à la menthe ou du miel de romarin à un thé au romarin.

En cas de doute, choisissez un miel plus léger - trèfle, acacia ou miel de fleurs sauvages plus léger.


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