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mars 21, 2021

Étape 1 - Chauffer l'eau

VERSEZ DE L'EAU FRAÎCHE DANS UNE BOUILLOIRE ET CHAUFFEZ-LA À LA TEMPÉRATURE EXACTE.

Nous vous recommandons d'utiliser une eau peu minérale, peu chimique, de source ou alimentée par un glacier. Pour connaître toutes les instructions relatives à la température de l'eau, veuillez vous reporter à notre tableau de trempage.


Chauffez l'eau en la faisant bouillir. Ne passez pas l'eau au four à micro-ondes, quoi qu'en dise votre grande tante Joséphine, car l'eau ne serait pas uniformément chaude. Veillez à ne pas trop faire bouillir ou refaire bouillir votre eau, ce qui donnerait un goût de thé fade dû à un déséquilibre des éléments dans l'eau. La température de l'eau a également un impact profond sur la qualité de l'infusion ; par exemple, les thés (verts) non fermentés peuvent être facilement meurtris par une eau trop chaude qui extrait trop d'acides tanniques, ce qui donne un goût amer au palais.

Étape 2 - Ajoutez le thé dans l'infuseur

CHOISISSEZ VOTRE THÉ PRÉFÉRÉ ET PLACEZ L'INFUSEUR DANS LA TASSE À THÉ.

Ajoutez 1 cuillère à café de feuilles de thé pour 1 tasse d'eau directement dans l'infuseur. Le rooibos convient particulièrement bien au panier de l'infuseur, car il retient toutes les petites particules de rooibos en forme d'aiguille qui s'échapperaient autrement dans votre tasse !
Conservez le thé et les herbes dans un endroit frais, sombre et sec (peu d'humidité). Un stockage correct du thé réduit le taux de détérioration des huiles essentielles fragiles - des conditions chaudes et humides avec exposition aux UV détruisent le thé. Une fois ouvert, nous recommandons de consommer le thé dans l'année.

Étape 3 - Infusion précise et retrait de l'infuseur

VERSEZ DE L'EAU CHAUDE SUR LES FEUILLES ET LAISSEZ INFUSER SELON LES INSTRUCTIONS SPÉCIFIQUES.

Pour trouver les instructions détaillées d'infusion, veuillez consulter notre tableau d'infusion.
Le respect des instructions d'infusion pour les différents types de thé fera la différence entre un bon équilibre des saveurs, comme le souhaitent nos mélangeurs, et une accentuation incorrecte de certains profils de saveurs de différents ingrédients.

Étape 4 - Savourez le moment

PRENEZ UN MOMENT POUR APPRÉCIER LE CARACTÈRE ET L'ARÔME.

Nous vous recommandons de goûter d'abord le thé seul, afin d'apprécier le profil de saveur tel que nos maîtres-mélangeurs l'ont voulu. Ensuite, si vous avez envie d'une goutte de miel local, d'une cuillerée de confiture de framboises ou d'un peu de votre lait préféré, ne vous gênez pas ! Trouvez la paix dans une tasse de thé.


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