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février 27, 2021

Le thé glacé corsé est le thème de nombreux cocktails savoureux. Ces délicieuses boissons sont le moyen idéal de combiner l'heure du cocktail avec celle du thé. Des thés sucrés alcoolisés aux petits martinis au thé fantaisie, vous aurez beaucoup de plaisir à explorer les recettes.


Conseils pour les cocktails au thé

La beauté du cocktail de thé est qu'il peut être rapidement personnalisé en choisissant un type de thé ou un autre. Peut-être appréciez-vous un thé vert ou noir particulier ou peut-être les tisanes à la lavande ou à la citronnelle sont-elles vos plaisirs coupables. N'hésitez pas à expérimenter l'un ou l'autre de ces plaisirs dans n'importe quelle recette de boisson. Il est vrai que tous les thés ne conviennent pas à toutes les boissons mais, dans la plupart des cas, le choix du thé est sujet à interprétation.

Il est également important de prêter attention aux temps et aux températures d'infusion du thé afin de maximiser la saveur de vos boissons au thé. La meilleure chose que vous puissiez faire est de suivre le temps d'infusion du thé que vous utilisez. Ils l'ont bien cerné, alors faites attention et vous obtiendrez toujours une infusion parfaite à mélanger.

Vous obtiendrez également le maximum de saveurs de votre thé si vous utilisez la méthode traditionnelle d'infusion à chaud. Cependant, vous devez le refroidir avant de préparer un cocktail froid. Le moyen le plus rapide est de placer le thé infusé dans le congélateur pendant quelques minutes. Vous pouvez également placer un récipient rempli de thé dans un bain de glace pour le refroidir rapidement ou le mettre au réfrigérateur si vous avez quelques heures devant vous.

Thé de bourbon

Le thé sucré est la boisson préférée des estivants et il s'améliore lorsqu'on y ajoute un peu de liqueur. Comme vous le verrez avec beaucoup de ces recettes, le "sucré" peut provenir de différentes sources. Une recette peut reposer sur une liqueur sucrée tandis qu'une autre vous demande de faire un sirop aromatisé unique.

Cette simple recette de thé au bourbon devient vraiment intéressante lorsque vous réalisez que l'édulcorant est en fait du limoncello. Bien qu'il soit souvent réservé à la consommation de cocktails réfrigérés ou de fantaisie, le limoncello fait des merveilles dans une boisson simple et rafraîchissante comme celle-ci.

Thé au gingembre et au cognac Hennessy

Un peu de Cognac dans votre thé vert ? Cette recette de thé au gingembre repose sur un sirop simple et la menthe et le gingembre sont un bonus supplémentaire pour donner du peps à la saveur.

C'est un exemple parfait de cas où vous pouvez utiliser la recette pour faciliter la boisson ou pour inspirer de nouvelles créations. Par exemple, en aromatisant votre sirop simple avec de la menthe et du gingembre, vous gagnerez du temps lors de la prochaine tournée et vous trouverez de nombreuses autres boissons dans lesquelles l'utiliser.

Thé du Kentucky

Il n'y a pas non plus de raison de se contenter d'un thé directement tiré du sachet. Une recette comme ce thé du Kentucky vous demande de développer les saveurs d'un thé à la menthe pendant l'infusion.

En ajoutant du citron et de l'eucalyptus à un thé à la menthe moyen, vous pouvez facilement donner un tour de refroidissement à un thé sucré au bourbon. Une fois le thé infusé et refroidi, le cocktail est aussi simple qu'un coup de bourbon et un peu plus de citron.

Thé royal au gin

Éloignez-vous des liqueurs sombres et essayez d'ajouter un peu de gin à votre thé sucré. C'est le complément parfait pour un favori britannique comme l'Earl Grey et cette recette est idéale pour ajouter une touche de gin à votre thé de l'après-midi.

Pour qu'il reste authentique, choisissez un excellent gin sec de Londres comme le Beefeater pour accompagner votre Earl Grey. Ajoutez un peu de citron et un soupçon de sucre et un grand verre de thé glacé rafraîchissant est prêt. C'est si facile, vous n'aurez pas non plus de problème pour préparer un pichet que tout le monde pourra déguster.

Cocktail Irlandais

Lorsque vous êtes prêt pour un cocktail de thé glacé qui est tout sauf ordinaire, la fête du thé irlandais est un moment amusant à mélanger. Bien qu'elle soit inhabituelle, elle reste incroyablement simple, ne nécessitant que trois ingrédients.

Le whisky irlandais et l'absinthe créent tout un spectacle dans ce cocktail de thé vert glacé. L'absinthe n'est cependant pas forte, alors ne vous inquiétez pas trop. Elle est utilisée comme rinçage pour enrober le verre de son goût anisé prononcé, un complément parfait au whisky et au thé.

Thé à la pêche d'été

Il y a aussi des moments, pendant les chaudes journées d'été, où l'on a envie d'un thé sucré et fruité. Le thé à la pêche d'été est une recette parfaite pour ces jours-là et il n'est pas nécessaire de se préoccuper des fruits (à moins que vous ne le vouliez, bien sûr).

Pour celle-ci, il vous suffit de verser une dose de whisky canadien, puis une dose de schnaps à la pêche, ce qui vous donne à la fois la douceur et le fruité que la boisson requiert. Choisissez votre thé glacé préféré ou un bon noir comme le Darjeeling ou l'Assam.

Thé de Jalisco

Le thé de Jalisco est un brillant exemple du mariage parfait entre le thé et la tequila. La recette opte pour le léger vieillissement d'une tequila reposado et le thé de choix est la verveine citronnée, qui a un joli zeste d'herbes et d'agrumes. L'édulcorant est double : un peu de sirop simple et un peu de Cherry Heering. Le résultat est un sirop d'été très agréable.


Thé Tini

Une recette facile de cocktail au thé et à la vodka

La famille des martinis est la base parfaite pour un peu de thé et quelques ingrédients supplémentaires transforment ces cocktails en délicieux sirops.

Le plus simple d'entre eux est le thé tini, qui porte bien son nom. Il ne s'agit en fait que d'un mélange de vodka, de thé et de jus de citron secoué, puis servi dans un verre à cocktail. Pourtant, le style de la boisson ajoute à son attrait et sa simplicité demande à être modifiée pour s'adapter à votre goût.

Martini au gui avec thé aux canneberges

Il vous faudra trouver un thé très spécifique pour cette petite boisson de luxe. C'est une recette parfaite pour les vacances et une variante amusante de la recette moyenne du martini.

Le martini au gui nécessite un thé à la canneberge et vous devriez pouvoir trouver au moins une option dans les magasins qui proposent une variété de thés. Ajoutez à cela votre vodka préférée et un peu de jus de citron et d'orange et le tour est joué.

Le thé du Chapelier fou

Il existe quelques alcools distillés aromatisés au thé. Bien qu'elles soient peu nombreuses, lorsqu'un distillateur décide d'en prendre la saveur, le résultat est souvent assez magique. Un exemple brillant est la vodka au thé vert de Charbay, qui a un vrai goût de thé et est un pur délice à mélanger.

Il est également très facile de créer ses propres liqueurs à base de thé. Il suffit de placer des sachets de thé dans l'alcool et de le laisser infuser jusqu'à ce qu'il atteigne votre goût préféré (généralement quelques heures). Pour vous inspirer, essayez cet été le rhum Flor de Caña infusé au thé royal dans le cocktail du chapelier fou.


Cocktail Gimlet à la poudre à canon

Le gin est une autre base fantastique pour parfumer le thé et le cocktail de poudre à canon se développe grâce à son infusion unique pour le bricolage. Vous seriez surpris de voir ce qu'un peu de thé vert peut apporter au bouquet botanique d'un gin de qualité.

La recette associe le gin Ford's infusé au thé vert à un miel de pistache salé fait maison. Les deux ingrédients ne prennent que quelques heures, vous pouvez donc les préparer le matin et ils seront prêts pour votre thé de l'après-midi d'été.


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